Il complesso è costituito da due stalle in cui trovano sistemazione più di 500 capi di bestiame, la cui alimentazione (importante per avere un prodotto di qualità) è costituita da prodotti assolutamente naturali.
Ma il nostro impegno va oltre; tutto il nostro lavoro è finalizzato alla realizzazione di un prodotto (il salume) che abbia tutte le caratteristiche per essere considerato di QUALITA',
per questo motivo ogni fase è seguita con scrupolosa attenzione e professionalità, dando così vigore al nostro motto:
Sapori di Campagna Gusto di Genuinità